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Weniger Salz, mehr Gesundheit – Wie Sie Ihren Salzkonsum reduzieren

Bildquelle: GettyImages Anna Fedorova

Weniger Salz, mehr Gesundheit – Wie Sie Ihren Salzkonsum reduzieren

Speisesalz ist ein lebenswichtiges Mineral und steuert den Flüssigkeitshaushalt im Körper. Zu viel davon im Essen schadet aber. Tipps gegen das ungesunde Verlangen.

Das „weiße Gold“ – so nannte man bis ins Mittelalter hinein Koch- oder Speisesalz – chemisch Natriumchlorid. Es war begehrt, selten und wertvoll. Und man nutzte es nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern auch zum Haltbarmachen. Heute ist der Stoff billige Massenware, der viel zu oft im Essen steckt und gesundheitliche Probleme auslösen kann, etwa Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenleiden. Auch die Zusammensetzung der Bakterien im Darm, das Mikrobiom, kann sich durch zu viel Salz verändern.

Viel mehr als erlaubt

Experten mahnen daher dringend, den Konsum einzuschränken. Viele von uns überschreiten die Empfehlung der WHO von fünf Gramm pro Tag deutlich. Diese Menge entspricht etwa einem Teelöffel. Durchschnittlich nehmen wir gut die doppelte Menge zu uns. Zwar ist Salz für den Organismus in kleinen Mengen lebenswichtig. Problematisch ist jedoch, dass viel davon in verarbeiteten Lebensmitteln steckt und wir uns dieser Mengen kaum bewusst sind. Zudem verbessert Salz den Geschmack vieler Fertigprodukte, so dass wir zuviel davon essen – schlecht für unser Gewicht!

Ingwer Marmelade

GettyImages Almaje

Vorsicht vor „verstecktem“ Salz

Rund 80 Prozent unserer täglich verzehrten Salzmenge streuen wir uns nicht aufs Essen, sondern nehmen sie in verarbeiteten Produkten wie Brot, Käse, Wurst, Fertigsoßen und Pizza zu uns. Die tatsächlich verspeiste Menge ist für Verbraucher nur schwer einzuschätzen. Und es ist äußerst mühselig, den Salzgehalt jedes einzelnen Lebensmittels auszurechnen. Setzen Sie deshalb überwiegend natürliche, unverarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Saaten und Nüsse auf den Speiseplan, und steigen Sie beim Würzen auf frische Kräuter und Gewürze wie Pfeffer, Chili oder salzfreie Currymischungen um. Salzarme Alternativen zu entdecken lohnt sich nämlich nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für den Geschmackssinn!

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1 UVP ist die unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers ¹ AVP ist der für den Fall der Abgabe von nicht verschreibungspflichtigen Arzneimitteln zu Lasten der gesetzlichen Krankenkasse vom pharmazeutischen Unternehmer zum Zwecke der Abrechnung der Apotheken mit den Krankenkassen gegenüber der Informationsstelle für Arzneispezialitäten GmbH angegebene einheitliche Produktabgabepreis im Sinne des § 78 Abs. 3 AMG, der von der Krankenkasse im Ausnahmefall abzüglich 5 % an die Apotheke erstattet wird.

2 Apothekenverkaufspreis (AVP). Der AVP ist keine unverbindliche Preisempfehlung der Hersteller. Der AVP ist ein von den Apotheken selbst in Ansatz gebrachter Preis für rezeptfreie Arzneimittel, der in der Höhe dem für Apotheken verbindlichen Arzneimittel Abgabepreis entspricht, zu dem eine Apotheke in bestimmten Fällen (z.B. bei Kindern unter 12 Jahren) das Produkt mit der gesetzlichen Krankenversicherung abrechnet.
Im Gegensatz zum AVP ist die gebräuchliche UVP eine Empfehlung der Hersteller.

3 Preise inkl. MwSt.

4 Preis solange der Vorrat reicht

5 Sparpotential gegenüber der unverbindlichen Preisempfehlung des Herstellers (UVP) oder der unverbindlichen Herstellermeldung des Apothekenverkaufspreises (AVP) an die Informationsstelle für Arzneispezialitäten (IFA GmbH) / nur bei rezeptfreien Produkten außer Büchern.

6 Der hier vorliegende Artikel kann in der Regel innerhalb eines Werktages bereitgestellt werden. In Ihrem Warenkorb erfahren Sie, ob Ihnen die Apotheke weitere Details über den Zeitpunkt der Artikelbereitstellung angegeben hat. Bei Bedarf kontaktieren Sie für weitere Informationen bitte Ihre Apotheke.

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